March 23rd, 2015

the nighshade fairy

соль

А ещё в день весеннего равноденствия, в день солнечного затмения, я попробовала впервые Костромскую черную четверговую соль. Мелкая соль черного цвета. Сначала думала, что это черный перец крупного помола. Раньше такую делали исключительно в Чистый Четверг. На год вперёд делали. Википедия пишет, что смешивали с мякишем ржаного хлеба. Нам рассказали (дело было в ресторане "Руская рюмочная №1"), что смешивают с капустным листом и специями. Вероятно, есть разные способы подготовки соли. Потом в печи несколько часов перекаливают. Потом перетирают. Если щепотку взять на язык, растворить, а потом выдохнуть через нос, ощущается аромат яичного желтка. Очень необычная штука.


Приготовление «Четверговой (Черной) соли». Афонский монастырь. Фотография отсюда
the nighshade fairy

щенок

Мимими для настроения.
Фотографировала старшая моя, я так не умею.
Малышу чуть больше месяца.
Называется оно чихуахуа.



Collapse )